本發明公開了一種β?葡聚糖基因工程菌及其構建方法，屬于基因工程技術領域，通過利用基因編輯技術，將釀酒酵母中PGM2基因和/或UGP1基因的啟動子替換為強啟動子，敲除ALG5基因，從而構建一種β?葡聚糖基因工程菌，該基因工程菌的β?葡聚糖...

本發明公開了一種β?葡聚糖的制備方法及應用，屬于生物工程技術領域，該制備方法是通過自溶與高溫抽提相結合的方式，處理產β?葡聚糖的釀酒酵母基因工程菌，去除酵母細胞壁中的甘露聚糖，再經特定超聲處理和除雜，以高提取率制得β?葡聚糖。本發明制備...