本實(shí)用新型涉及一種肉制品風(fēng)干發(fā)酵裝置,包括發(fā)酵箱,所述發(fā)酵箱上端開口設(shè)置,所述發(fā)酵箱上配合設(shè)置有封蓋,所述發(fā)酵箱上設(shè)置有循環(huán)風(fēng)干機(jī)構(gòu)和放置架,所述放置架通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述封蓋連接;所述轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在所述封蓋上的兩個(gè)臺(tái)階孔,每個(gè)所述臺(tái)...