本發(fā)明公開了一種斑鳩葉豆腐的生產(chǎn)方法，通過對傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改進(jìn)，采用急劇冷卻代替自然冷卻，解決了原來產(chǎn)品脆性的缺點(diǎn)，而且能夠去除苦澀味，人們不必再用辛辣味來掩蓋苦澀味，適合了人們的生活習(xí)慣。