本發明涉及一種苦蕎酒及其制備工藝，屬于釀酒技術領域。該苦蕎酒的制備工藝，包括原料制備、蒸料熟化、下曲接種、培菌糖化、酒精發酵、蒸餾、陳釀、調配和灌裝九大步驟，制得的產品酒體醇厚濃郁，入口綿爽，舒暢，不傷頭，能充分的利用原料中的蛋白質、維...

本發明提供了一種瑪咖醋的制備方法，包括發酵液制備、酒精發酵、醋酸發酵、陳釀澄清、調配、過濾和滅菌，其特征是：1、用瑪咖鮮果打漿并調整糖度、pH值后滅菌，制得瑪咖果漿發酵液；2、瑪咖果漿發酵液與酵母菌充分攪拌后，在26℃～32℃溫度下發酵...

本發明提供了一種高含黃酮的苦蕎保健酒，其特征是從苦蕎麥麩中提取的生物類黃酮粉末與苦蕎麥釀造的食用酒按質量比5～20∶10000比例配制而成。本發明不僅提高了苦蕎酒中的生物類黃酮含量，而且有效保留了苦蕎酒原有的營養成份和清香風味，同時生物...

本發明提供了一種從木瓜中提取齊墩果酸的方法，（1）取榨汁后的木瓜渣烘干后，按質量比1:2的比例放入溫水中浸泡浸泡2小時后壓榨；烘干后的濾餅渣再按質量比1:2的比例放入溫水中浸泡，同時分別加入果膠酶、纖維素酶及半纖維素酶的復合酶，質量比為...

本發明提供了一種高含量黃酮的苦蕎片劑制備方法，其特征是從苦蕎麥麩提取的生物類黃酮粉末與苦蕎麥面粉按比例混合拌勻后，用壓片機壓制成片劑。本發明充分利用了苦蕎麥麩皮中的有效成份，同時在保留原有苦蕎麥粉的營養成份和風味的情況下，增加了苦蕎麥粉...

本發明提供了一種皺皮木瓜鮮整果套入小口徑瓶內泡酒的方法，其特征是：在皺皮木瓜果子直徑為2～4㎝時,選擇能彎曲的掛果枝條,留最好的一顆果子，套入高18～25㎝、寬15～20㎝、瓶口直徑為4～6㎝的透明橢圓形玻璃瓶內，當皺皮木瓜果子長到高1...

本發明提供了一種皺皮木瓜含片的制作方法，包括原料制備、提取脫膠、濃縮、噴霧干燥、調配壓片、滅菌包裝工藝，其特征是：1、原料制備：皺皮木瓜鮮果干燥至含水率為5～18%；2、提取脫膠：皺皮木瓜干放入純凈水中浸泡后過濾，濾液放入脫膠罐中加入脫...

本發明提供了一種速溶顆粒青梅醋精的制備方法，包括原料制備、浸提、濃縮、噴霧干燥、調配制粒工藝，１、原料制備：青梅鮮果挑除病爛次果后，干燥至含水率５～１８％；２、浸提：按純凈水質量１５％～２５％的青梅干放入７０℃～８０℃的純凈水中浸泡１２...

本發明提供了一種齊墩果酸保健酒，由食用酒和齊墩果酸組成，其特征是食用酒和齊墩果酸按質量比１∶０．００１～０．００３比例配制而成。本發明能較好地預防飲酒后對肝臟的危害。

本發明提供了一種南瓜苦蕎速溶食品，由南瓜粉和苦蕎粉組成，其特征是南瓜粉和苦蕎粉按質量比１∶４～５比例混合后造粒、膨化，本發明營養豐富，口感微甜清香，用沸水沖泡后即可食用。

本發明提供了一種速溶苦蕎的制備方法，包括苦蕎麥原料清篩、粉碎去殼、精面熟化、配料、制粒、膨化，其特征是精面熟化的溫度為９０℃～１２０℃，時間為５～１０分鐘，熟化后苦蕎精面中配入按苦蕎精面質量１１％～１３％的麥芽糊精和按苦蕎精面質量１１％...

本發明涉及一種用微生物液態深層發酵制備的木瓜醋及其制備方法，屬食品生產技術領域。本發明木瓜醋的配方為：木瓜原汁８０ｌ、去離子水２０ｌ、葡萄糖的加入量為１２％（Ｗ／Ｖ）。本發明的方法在現有制備食醋和果醋的方法的基礎上進行改進得到，本發明的...

本發明涉及一種從皺皮木瓜中制備齊墩果酸的方法，屬果品加工技術領域。本發明的方法包括提取、分離與純化工序。其中：分離與純化工序采用最新的膜濃縮、樹脂吸附分離方法，提取工序為：１．取榨汁后粒度為４０目的木瓜渣，按質量百分數１∶４的比例放入水...

本發明涉及一種木瓜籽的應用，屬食品生產技術領域。本發明將木瓜籽洗凈、自然晾干后用常規的壓榨設備按照常規的工藝及操作條件壓榨后得到木瓜籽油，得率為２５％。木瓜籽油作為食用油或作為制備保健食品添加劑的應用。本發明的優點在于：利用廢棄物得到的...