一種花生蛋白煉乳的制備方法，其特征在于：　　　　（１）用濃度為０．０３－０．０４Ｎ的堿液浸泡已經粉碎的脫脂花生餅粕，在常溫下萃取出蛋白質，分離得到萃取液；　　　　（２）將鹽酸逐步滴入萃取液，使其ｐＨ值調到４．２－４．５為止，靜置沉淀后，...