本發明公開了一種發酵燕麥膳食纖維及其制備方法。本發明提供了一種發酵燕麥膳食纖維的制備方法，其包括如下步驟：燕麥渣在復合菌種劑的作用下，反應得到所述發酵燕麥膳食纖維，所述復合菌種劑包括嗜熱鏈球菌和嗜熱乳桿菌。本發明通過調整燕麥粗膳食纖維的...

本發明公開了一種燕麥膳食纖維及其制備方法。本發明提供了一種燕麥膳食纖維的制備方法，其包括如下步驟：燕麥渣在復合酶制劑的作用下，反應得到所述燕麥膳食纖維，所述復合酶制劑包括纖維素酶和復合纖維素酶。本發明通過調整燕麥粗膳食纖維的提取、膳食纖...