本發明公開了脂肪味覺受體以及使用所述受體篩選模擬脂肪味道的化合物的方法。所述受體可包括Ｇ蛋白偶聯受體蛋白，如ＧＰＲ４０或ＧＰＲ１２０。還公開了制備食品的新方法，包括在測定系統中測試化合物，然后將所鑒定的具有脂肪味道的非脂肪化合物摻入到食...

一種用于在受控制的干燥條件下展示和加熱預先烘烤的面制產品，諸如加餡的酥皮餅或其它烘烤的面制產品的售賣裝置，它包括一具有一個或多個限定一內部空間的壁構件的箱體，該壁構件之一的至少一部分是透明的，一用于進入內部空間的開口，一在箱體中的包括至...

本發明涉及一種包括設有液體流通通道的體部的液體加熱設備，所述通道具有液體入口（１０）和液體出口（２０）并且與至少一個電加熱體（１４）相結合，該電加熱體的供電由與控制裝置（１８）連接的轉換裝置（１６）控制。本發明的設備的特征在于，所述通道...

一種用于飲料機的起動注水閥設備（１），包含：殼體組件（２），該殼體組件（２）包括進水口（６）、出水口（７）和用于在起動注水期間排出水和／或空氣的排水和通風部（５）；與該殼體組件相關聯的閥組件（３），該閥組件（３）包含閥構件（９）；其中，...

一種用于制備飲料的設備，包括：通過供應加壓液體來輸出飲料的模塊（１０）；液體供給箱（７）；構造成向所述模塊供應加壓液體的氣體供應裝置（６５）；液體供給室（８０），所述室設置成在充填模式時與所述箱（７）相通，以充填液體，并且所述室設置成在...

本文描述了包含在骨關節炎中差異表達的多核苷酸分子的組合物。還描述了可用于診斷和預后骨關節炎的方法，以及可用于篩選在犬骨關節炎治療模式中有效的測試物質的方法。還描述了可用于所述方法的設備和試劑盒。

本發明涉及通過所選生物、這類生物的提取物或其他天然加工物質中存在的加工活性對天然存在的生物分子進行可控的天然生物加工的方法。本發明還包括用于開發這些方法的方法和用所述方法制備的組合物。

本發明涉及在營養組合物或藥物中使用益生菌來預防或治療消化道神經肌肉異常。這類異常與例如嬰兒絞痛、一般的消化道疼痛或消化道不適等有關。本發明具體涉及治療或預防感染后的消化道神經肌肉異常。益生菌可以以活的或死的狀態被施用，也可以直接使用發酵...

本發明涉及對阪崎腸桿菌菌株具有強裂解活性的噬菌體分離物和它們作為食品，特別是嬰兒配方中和用于工廠環境衛生的抗微生物劑的用途。本發明還涉及用其制備的食品組合物和抗微生物劑。

本文中公開了從咖啡（咖啡屬物種（Ｃｏｆｆｅａ　ｓｐｐ．））中分離的核酸分子，其包含編碼甘露聚糖合酶或半乳甘露聚糖半乳糖基轉移酶的序列。還公開了使用這些多核苷酸的方法，用于基因調節和操縱咖啡植物的多糖分子，從而影響咖啡豆的提取特征和其它特征。

本發明提供了生長細胞或微生物的新的裝置，其中所述培養腔部分填充液體培養基和細胞。波誘導機械裝置舉起培養腔長度的５到５０％。通過誘導從生物反應器的一端到另一端的間歇波實現混合和通氣。由于本發明的設計非常簡單，因此可以用柔性塑料材料制造它和...

本發明提供了生長細胞的新的裝置，其中培養腔（１）部分填充液體培養基和細胞。通過在柱生物反應器的底部間歇產生單個大的氣泡（６）實現混合和通氣，單個大的氣泡的寬度為槽寬度的５０至９９％，優選６０至９９％，更優選９８．５％。培養基作為大氣泡和...

本發明涉及包含至少一種富含類胡蘿卜素化合物的順式異構體的含類胡蘿卜素的提取物、濃縮物或含油樹脂的初級組合物，及其形成方法。還涉及在食品、食品補充劑、美容制劑或藥物制劑中包含該初級組合物的口服組合物。

本發明涉及自起泡液體奶精，所述奶精包括含有可食用的酸組分的第一液體組分和包括可食用鹽的第二液體組分，每種液體都是儲存穩定的并且操作時發生關聯，使得第一和第二液體結合時釋放出二氧化碳以有助于提供泡沫，從而當所述液體奶精與飲料結合時，部分奶...

本發明涉及包括第一和第二組分的起泡液體奶精，當與含水飲料結合時兩種組分相互配合以乳化飲料并在其上形成泡沫層，其中部分泡沫層停留在飲料上且在與飲料結合后不到２０秒其余至少部分融化或分散以給飲料提供調白的顏色和奶精味。所述液體奶精及其制備和...

本發明涉及從咖啡豆中提取阿拉伯半乳聚糖的方法，包括用１０到９５℃的水預處理咖啡豆兩小時到１周之間并且隨后酶促水解完整的或研磨的生的或烘培的咖啡豆從而得到包含部分水解的咖啡豆和阿拉伯半乳聚糖的含水分散體。另外，本發明也包括源自咖啡的阿拉伯...

本發明公開了一種降低能量飲料消化速率從而增加飲料向飲用者提供能量的時間的方法，其通過向飲料中添加已經公開的熱濕處理的淀粉。本發明還包括即飲型和可復水的補充能量的飲料。

本發明提供了減少家畜中的牙斑的產品和方法。該產品包含殺菌奶。

本發明提供能夠口服施用的營養產品，其包含包括支鏈氨基酸（ＢＣＡＡ）的二肽。在一個實施方案中，該營養產品包含的二肽選自至少下列之一：丙氨酰亮氨酸、丙氨酰異亮氨酸、丙氨酰纈氨酸、甘氨酰亮氨酸、甘氨酰異亮氨酸和甘氨酰纈氨酸。

一種自動食品分配機，包括：用于建立從奶基液體儲存器的奶基液體的供給的接口連接件；用于接納該奶基液體并制備奶基產品的混合裝置；與該混合裝置液體連接以分配該奶基產品的噴嘴；用于引導該奶基產品從該接口連接件流經該混 ...