本發(fā)明涉及豆制品技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了酸漿點(diǎn)制的藥膳豆腐及其制備方法。該藥膳豆腐以黑豆、水和特定配比的藥膳組分（包含枸杞粉、紅棗粉、黃芪粉、當(dāng)歸粉、肉蓯蓉粉）為原料，并通過(guò)純種發(fā)酵酸漿作為凝固劑點(diǎn)制而成。其制備方法主要包括原料預(yù)處理、熟漿制備...