本實用新型公開了一種防止脂肪分層的高湯生產設備。所述設備包括調配罐、三級乳化泵和均質機；所述調配罐內沿其軸向方向設有立式攪拌器，所述調配罐的底部設有乳化攪拌裝置；所述調配罐的底部通過管路與所述三級乳化泵的入口相連通，所述三級乳化泵的出口...

本實用新型公開了一種防止骨素乳化的生產設備。所述設備包括提取罐和換熱器；所述提取罐的罐體內設有直噴式加熱器和溫度傳感器；所述提取罐的罐體外套設有夾套，所述夾套上設有2個夾套接口；所述提取罐的底部與所述換熱器的進料口相連通，該相連通的管路...

本實用新型公開了一種無動力集成化小型屠宰設備。所述屠宰設備包括屠宰架、起吊機構、血液收集桶和分割平臺；所述屠宰架包括2個相對設置的支柱，所述支柱的兩端分別通過支架底板和橫梁相連接；所述橫梁上設有至少1個吊掛鉤；所述起吊機構為滑輪裝置，所...

本發明公開了一種提取甘薯膳食纖維的方法。該方法包括如下步驟：將含有淀粉的原料、水和酶混勻進行酶解，得到酶解液；2)將步驟1)所得酶解液加水進行過濾，取濾渣干燥后進行粉碎，得到所述膳食纖維。該方法所得膳食纖維純度較高、物化功能性質較好、食...

本發明公開了一種雙中性蛋白酶酶解花生分離蛋白制備花生肽的方法。該方法包括下述步驟：1)將花生分離蛋白粉用水溶解，得到花生分離蛋白溶液，將花生分離蛋白溶液置于80～85℃水浴中保持10～15min；2)將步驟1)處理后的花生分離蛋白溶液取...

本發明公開了一株平菇及其在降解黃曲霉毒素中的應用。本發明提供的平菇(Pleurotus?ostreatus)LY65，簡稱平菇LY65，保藏號為CGMCC?No.5428。平菇LY65的發酵液可用于降解黃曲霉毒素B1，具有較高的降解能力...

本發明公開了一種去除大米蛋白水解液中鎘元素的方法。該方法，包括如下步驟：將大米蛋白水解液的pH值調節為1.6-2.4后，上樣于強酸型陽離子交換樹脂柱，依次用氨水和硝酸(或相同酸度的鹽酸)進行洗脫，收集氨水洗脫而得的洗脫液，完成所述大米蛋...

本發明公開了一種輔助鑒定輻照含脂食品的方法。它包括如下步驟：（1）在F0F1-ATP合酶的ε亞基上依次連接生物素化的ε亞基多克隆抗體、鏈親和素和生物素化的2-十二烷基環丁酮多克隆抗體，得到分子馬達生物傳感器；（2）用溶劑提取未經輻照的含...

本發明公開了一種制備乳清蛋白水解物的方法。本發明提供的方法，包括如下步驟：將乳清蛋白在超高壓和蛋白酶的聯合作用下進行酶解反應，收集酶解產物即得到乳清蛋白水解物。本發明的實驗證明，利用本發明所生產的乳清蛋白抗氧化活性肽，能夠有效清除自由基...

本發明公開了一種提取花青素的方法。該方法包括：1)將含花青素的原料、分相鹽、去離子水和親水性有機溶劑混勻避光進行雙水相提取，收集上相提取液；2)將步驟1)所得上相提取液濃縮，得到花青素粗提液；3)將步驟2)所得花青素的粗提液過大孔樹脂柱...

本發明公開了一種從冷榨花生粕中提取花生多糖的方法。包括如下步驟：（1）向冷榨花生粕粉中加入水得到花生粕懸濁液；（2）向所述花生粕懸濁液中加入中性蛋白酶進行酶解反應；（3）所述酶解反應結束后，將所述酶解反應的反應液進行滅酶處理，然后經分離...

本發明公開了一種防止畜禽骨素提取液中脂肪乳化的設備。所述設備包括提取罐和換熱器；所述提取罐的罐體內設有直噴式加熱器和溫度傳感器；所述提取罐的罐體外套設有夾套，所述夾套上設有2個夾套接口；所述提取罐的底部與所述換熱器的進料口相連通，該相連...

本發明公開了一種芝麻風干肉干及其制作方法。該方法，包括：1)將白芝麻炒制至熟得到熟芝麻后，與過篩后的食用明膠混勻，得到熟芝麻與食用明膠的混合物；2)將所述步驟1)所得熟芝麻與食用明膠的混合物與油炸后晾干的肉干混合后包裝，殺菌得到所述芝麻...

本發明公開了一種低膻羊肉乳化香腸及其制作方法。該香腸由包括如下各原料制作而得：羊瘦肉、羊尾油、山楂泥、碎冰、大豆分離蛋白、淀粉、食鹽及香料的炮制液。所述香料的炮制液具體按照如下方法制備而得：將白砂糖、花椒、胡椒粉、砂仁、八角、豆蔻、小茴...

本發明公開了一種防止脂肪上浮的高湯生產設備。所述設備包括調配罐、三級乳化泵和均質機；所述調配罐內沿其軸向方向設有立式攪拌器，所述調配罐的底部設有乳化攪拌裝置；所述調配罐的底部通過管路與所述三級乳化泵的入口相連通，所述三級乳化泵的出口與所...

本發明公開了一種酶改性干酪粉及其制備方法。該方法包括如下步驟：（1）向經粉碎后的凝乳或短成熟期的干酪中加入乳化鹽和水，經乳化得到干酪漿；（2）所述干酪漿在復合蛋白酶的作用下進行蛋白酶解，得到蛋白酶解物；（3）將所述蛋白酶解物進行滅酶，然...

本發明公開了一種雜糧面粉及其制作方法與應用。該方法通過粉碎、質構重組、干燥等物理、化學方法處理雜糧籽粒，以改變其加工特性，得到雜糧面粉。利用該雜糧面粉加工雜糧掛面時，雜糧添加比例顯著提高，雜糧添加比例可達到20%，且掛面加工工藝過程無明...

本發明公開了一種提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的方法。該方法包括如下步驟：（1）用離子液體溶解酵母β-葡聚糖，得到葡聚糖-離子液體混合溶液；（2）對所述葡聚糖-離子液體混合溶液進行微射流均質處理；（3）向經過所述微射流均質處理后的所述葡聚...

本實用新型公開了一種應用激光快速檢測并分選霉變谷粒的激光分選光學平臺。該平臺依次包括下述部件：激光器1、激光器2、偏光鏡片3、光闌4、樣品臺5、探測器6和光功率計7；其中，激光器1和激光器2產生的激光經過偏光鏡后光束重合，激光器1的光源...

本發明公開了酵母β-D-葡聚糖的制備方法。該方法包括如下步驟：（1）將釀酒酵母加入至水中得到懸浮液a；向懸浮液a中加入NaCl，然后進行誘導自溶，再經滅酶活后進行離心，得到沉淀a；（2）向沉淀a中加入磷酸鹽緩沖液a得到懸浮液b，經抽提后...