本發明公開了一種豆制品植物基水果凍干塊及其制備方法，屬于食品加工技術領域。目前，市面上的凍干水果產品多含有動物源成分，增加心血管疾病風險，且口感不佳、口味單一，無法滿足特殊飲食需求人群。針對這些問題，本發明的豆制品植物基水果凍干塊選用水...

本發明公開了一種高纖維沙果果丹皮的制備方法，包括：步驟一、沙果清洗，一部分沙果分離果肉和果核；步驟二、果核和整粒沙果混合隔水蒸至沙果呈軟糯狀態；步驟三、加水沒過原料并水煮，得到含有果籽和籽殼的粗果漿；步驟四、粗果漿過濾濾除果籽、果梗及籽...

本發明涉及一種高抗酶解性大米抗性淀粉的制備工藝。制備工藝包括以下步驟：提取大米淀粉、酸水解處理、熱壓?冷卻循環改性、加入鈣離子復合、烘干研磨過篩，制得大米抗性淀粉。本發明提供了一種不需要外加酶的大米淀粉制備工藝，生產工藝簡單、操作便捷、...

本發明涉及乳品分析檢測技術領域，尤其涉及一種母乳磷脂評價模型的建立方法及其應用。本發明提供了一種母乳磷脂評價模型的建立方法，能夠更好的研究不同母乳化磷脂配方或不同種類的天然磷脂與母乳磷脂的差異，并且通過該母乳磷脂評價模型篩選獲得了一種在...

本發明提供一種本發明提供的南極磷蝦油的磷脂含量測量模型構建方法、裝置、設備及介質，涉及食品檢測技術領域，通過偏最小二乘法，將每種磷脂含量和樣本傅里葉紅外光譜數據的關聯起來，獲取的每種磷脂含量的預測模型，使得每種磷脂含量的預測模型能根據傅...

本發明提供一種超聲刀輔助禽胴體多部位柔性仿人切分裝置及方法，涉及禽類原料肉前處理智能加工技術領域，裝置包括：禽胴體在線循環輸送模塊，包括立式雙軌環形導軌輸送線和異型環形導軌；禽胴體多部位防偏移夾持模塊，安裝在立式雙軌環形導軌輸送線上，用...

本發明公開了一種基于風味分子結構去除肉制品異味的方法，利用香氣活性化合物擠占異味化合物在肌原纖維蛋白上的結合位點，從而釋放異味化合物，去除異味。本發明利用現代分子感官科學技術和多光譜技術，結合分子動力學模擬，準確揭示了香辛料能去除異味的...

本發明公開了一種凍干方便餛飩的加工方法，包括以下步驟：S1、在原料面粉中添加原料面粉質量35~45%的改性甜菜果膠充分混合并和成餛飩面團；S2、將步驟S1獲得的餛飩面團醒發后與餡料制成餛飩；S3、將步驟S2獲得的餛飩熟化后凍干制成所述凍...

本發明涉及生物醫藥技術領域，具體公開了白皮杉醇在制備治療高尿酸血癥或高尿酸引發的腎臟損傷的藥物中的應用。本發明研究發現白皮杉醇能有效的降低高尿酸小鼠的血清尿酸，并預防高尿酸引起的腎臟損傷，從而提出了白皮杉醇在制備治療高尿酸血癥的藥物中的...

本發明公開了一種包埋γ?氨基丁酸的木薯淀粉?β?環糊精納米微粒的制備方法和應用，所述的制備方法包括如下步驟：步驟一）、用木薯淀粉懸浮液和β?環糊精制備納米微粒，再制成溶液；步驟二）、制備γ?氨基丁酸溶液，制備得到的γ?氨基丁酸溶液與步驟...

本發明涉及蛋白改性技術領域，具體涉及一種提高植物蛋白泡沫特性的方法。本發明的方法是將植物蛋白加入到水中，攪拌水合得到植物蛋白分散液；調節所述植物蛋白分散液的pH值，再進行亞臨界水處理，然后進行剪切、均質。本發明通過亞臨界水處理結合pH調...

本發明提供一種緩釋水果催熟劑的高水蒸氣透過率可降解膜材料及其制備方法與應用。將殼聚糖加有機酸水溶液溶解，調pH1.0~5.0；取大豆分離蛋白加水溶解，于80~95℃處理25~30?min，調pH1.0~5.0；將上述兩種溶液按比例混合后...

本發明酵母蛋白加工技術領域，具體涉及一種提升酵母蛋白氣液界面性質的方法。本發明的方法是將酵母蛋白分散于水中得到酵母蛋白分散液；調節所述酵母蛋白分散液的溫度與pH值，穩定一段時間，再進行限制性酶水解，滅酶后離心取其上清液。采用本發明方法得...

本發明涉及分析檢測技術領域，尤其涉及一種三唑類殺菌劑的超臨界色譜串聯質譜的檢測方法。本發明的超臨界色譜串聯質譜的檢測方法能夠同時針對十種三唑類殺菌劑的不同對映體實現立體選擇性分離，顯著提升了三唑類殺菌劑的檢出效率，并且主流動相是無毒害作...

本發明公布了一種雞心果保鮮方法，該方法為采收后的在0?1℃條件下預冷6h，同時使用濃度為1ppm的1?甲基環丙烯熏蒸處理，添加乙烯吸收保鮮劑，并用聚乙烯保鮮袋包裝，于0?1℃溫度下施加低壓靜電場進行貯藏，6個月后仍保持較好的硬度和風味，...

本發明公開了一種改善凍干重組多層水果脆塊質構和色澤的方法及水果脆塊，包括：步驟一、制備下層果漿，向下層果漿中加入甜菜果膠、漆酶攪拌，倒入模具中形成凝膠狀并凍結，得到凍結底層物料；步驟二、向凍結底層物料表面噴淋溫度為10～15℃的氯化鈣溶...

本發明提供一種實現禽胴體多部位一體同步分離的智能分切裝置及方法，涉及禽類原料肉前處理智能加工技術領域，裝置包括：禽胴體在線循環輸送模塊，包括立式雙軌環形導軌輸送線；禽胴體多部位防偏移夾持模塊，安裝在立式雙軌環形導軌輸送線上，用于多點位固...

本發明涉及微生物技術領域，尤其涉及一株克魯斯假絲酵母及其應用。本發明提供了一株克魯斯假絲酵母，其能夠通過微生物發酵過程有效降解玉米漿中的抗營養因子，改善玉米漿的酸性環境，提高其應用價值，在飼料領域具有廣闊的應用前景。

本發明公開了一種礦物質水復合保鮮涂膜及其應用。所述果蔬復合保鮮涂膜液由聚乙烯醇、礦物質水和去離子水制成；每100mL所述果蔬復合保鮮涂膜液的組成如下：0.75g?3.75g聚乙烯醇；25mL礦物質水；75mL的去離子水。本發明深海礦物質...

本發明公開了一種果蔬氣調護色制漿裝置，包括：制漿缸，其包括缸體與可開啟的制漿缸進料口，所述缸體底部設有排漿管；真空泵，其與所述缸體內部腔體管道連接；氣調氣體存儲裝置，其與所述缸體內部腔體管道連接；若干層刀片，其與缸體外部設置的刀片馬達傳...